Le navet : un bon légume pour l’immunité, l’intestin et plus

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Reconnu pour sa multitude de propriétés bénéfiques pour la santé, il existe de nombreuses bonnes raisons d’ajouter le navet à votre liste de courses hebdomadaire. Ce légume polyvalent est savoureux, délicieux et regorge de nombreux nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Il a également été associé à des avantages pour la santé assez impressionnants, allant de la perte de poids à la prévention du cancer.

Des soupes aux salades et bien plus, il existe d’innombrables façons d’intégrer une ou deux portions de navet à votre alimentation. Voici ce que vous devez savoir sur ce légume crucifère nutritif et pourquoi vous devez vous assurer de consommer votre dose régulière.

Le navet est un type de légume-racine cultivé dans les climats tempérés du monde entier. Il peut être consommé cru ou mariné, bouilli, grillé, rôti ou sauté et apprécié comme accompagnement nutritif et savoureux. Son goût est souvent décrit comme doux mais amer.

Le navet est faible en calories mais riche en fibres et en une foule d’autres micronutriments importants. Ses avantages comprennent une immunité améliorée, une meilleure santé cardiaque, une perte de poids optimale et un transit accru. Il contient également des composés anticancéreux et a même été associé à un risque réduit de cancer dans certaines études.

Les bienfaits du navet

Renforce la fonction immunitaire

Le navet est une excellente source de vitamine C. Augmenter votre consommation de cette vitamine hydrosoluble essentielle est important pour favoriser une meilleure santé immunitaire. Selon une revue, une alimentation suffisante en vitamine C peut aider à réduire à raccourcir la durée des infections comme le rhume. De plus, cela peut également prévenir et améliorer les résultats pour d’autres conditions, telles que le paludisme, la pneumonie et les infections diarrhéiques.

Pour vraiment augmenter les avantages immunitaires du navet dans votre alimentation, assurez-vous de l’associer à de nombreux autres aliments riches en vitamine C. Certaines des principales sources alimentaires comprennent le cassis, les poivrons rouges et le kiwi.

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Favorise le transit

Avec 3,1 grammes de fibres pour environ 150 grammes, l’ajout de navet à votre alimentation peut vous aider à faire bouger les choses et à garder votre digestion régulière. En se déplaçant dans le tube digestif, les fibres ajoutent du volume aux selles pour aider au traitement de la constipation. Une revue publiée a compilé les résultats de cinq études et a en fait révélé que les fibres alimentaires sont capables d’augmenter efficacement la fréquence des selles chez les personnes souffrant de constipation.

Bien que le navet puisse certainement fournir une partie des fibres dont vous avez besoin chaque jour, il est préférable de le combiner avec d’autres aliments riches en fibres. Les baies, les figues, les artichauts, les avocats et la rhubarbe ne sont que quelques exemples d’autres fruits et légumes riches en fibres que vous pouvez utiliser pour compléter votre alimentation.

Combat le cancer

Le navet est considéré comme un légume crucifère, ce qui signifie que d’autres superstars de la nutrition comme le chou, le brocoli, le chou frisé et le chou-fleur font également partie de sa famille. En plus d’être riches en fibres ainsi qu’en de nombreuses vitamines et minéraux importants, les légumes crucifères sont également riches en composés anticancéreux, tels que les glucosinolates et l’indole-3-carbinol.

Des études montrent que l’augmentation de votre consommation de légumes crucifères comme le navet peut avoir un effet puissant sur la prévention du cancer. Par exemple, une revue composée de 31 études a montré que ceux qui consommaient la plus grande quantité de légumes crucifères avaient un risque de 23% plus faible de développer un cancer du poumon que ceux qui en consommaient le moins. D’autres recherches suggèrent que manger plus de légumes crucifères peut également protéger contre les cancers colorectaux, du sein et de l’estomac.

Améliore la santé cardiaque

Chargé de composés bénéfiques pour la santé tels que les fibres et les antioxydants, le navet est puissant en termes de santé cardiaque. Une étude massive menée auprès de 135000 adultes a montré qu’une consommation plus élevée de légumes – et en particulier de légumes crucifères comme le navet – était associée à un risque plus faible de décès par maladie cardiaque. D’autres études ont montré que l’augmentation de votre consommation de fibres peut également réduire les taux de cholestérol total et LDL, deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.

Pour réduire encore plus votre risque de maladie coronarienne, ajoutez du navet à une alimentation équilibrée et commencez à adopter des habitudes saines chaque jour, comme faire de l’exercice régulièrement, arrêter de fumer et minimiser le stress.

Aide à la perte de poids

Avec beaucoup de fibres et seulement 34 calories par portion, le navet constitue un excellent ajout à un régime minceur. Les fibres se déplacent lentement dans le tube digestif, ralentissant la vidange de votre estomac pour favoriser la satiété et vous sentir rassasié plus longtemps. 

Associé à une alimentation nutritive et à une activité physique régulière, l’ajout d’une portion ou deux de navet à votre alimentation peut augmenter la perte de poids. Vous voulez des résultats encore plus rapides ? Ajoutez quelques aliments qui brûlent les graisses à côté de vos navets, comme le vinaigre de cidre de pomme, les graines de chia et l’huile de noix de coco.

Nutrition du navet

Le navet est un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu’il est faible en calories mais contient beaucoup de fibres alimentaires et de micronutriments, tels que la vitamine C et le potassium.

Environ 150 grammes contiennent :

  • 34,3 calories
  • 7,9 grammes de glucides
  • 1,1 grammes de protéines
  • 0,1 gramme de matières grasses
  • 3,1 grammes de fibres alimentaires
  • 18,1 milligrammes de vitamine C
  • 276 milligrammes de potassium
  • 0,1 milligramme de manganèse
  • 0,1 milligramme de vitamine B6
  • 51,5 milligrammes de calcium
  • 14 microgrammes de folate
  • 14 milligrammes de magnésium
  • 40,6 milligrammes de phosphore
  • 0,3 milligramme de fer
  • 0,5 milligramme de riboflavine
  • 0,2 milligramme d’acide pantothénique

En plus des nutriments énumérés ci-dessus, le navet contient également une petite quantité d’autres micronutriments, notamment de la thiamine et du zinc.

Histoire du navet

On pense que le navet a été cultivé dès le 15ème siècle avant Jésus-Christ en Inde, où il était à l’origine cultivé pour ses graines. Bien qu’il existe une certaine incertitude sur ses origines en raison d’un manque de preuves archéologiques, il a également été largement cultivé à l’époque romaine.

Aujourd’hui, le navet est utilisé dans le monde entier dans une variété de plats. En Turquie, ils est utilisé dans une boisson à base de légumes populaire appelée şalgam, tandis qu’en Italie, un plat d’accompagnement commun est préparé à partir de navets râpés marinés dans du marc de raisin. 

Outre ses utilisations culinaires, le navet joue également un rôle dans certaines traditions. Par exemple, lors des festivités d’Halloween en Écosse et en Irlande, par exemple, des lanternes de navet sont sculptées et utilisées avec des bougies.

Précautions

Bien que rare, certaines personnes peuvent en fait être allergiques au navet. Si vous ressentez des symptômes d’allergie alimentaire tels que de l’urticaire, des démangeaisons ou un gonflement après en avoir consommé, arrêtez l’utilisation et consultez immédiatement votre médecin.

Les légumes crucifères sont également considérés comme goitrogéniques, ce qui signifie qu’ils peuvent interférer avec la production d’hormones thyroïdiennes. Bien que vous ayez probablement besoin de manger une énorme quantité de navets crus ou d’autres légumes crucifères pour souffrir d’hypothyroïdie, ceux qui ont des problèmes de thyroïde peuvent vouloir être conscients de leur consommation. Limitez-vous à une ou deux portions de navets par jour et optez pour des légumes cuits plutôt que crus pour réduire le risque potentiel.

En bref

Le navet est un légume racine qui peut être cuit et consommé de différentes manières.

Il est faible en calories mais riche en fibres ainsi qu’en vitamine C, en potassium et en manganèse.

Ses avantages pour la santé comprennent une immunité améliorée, un transit accru, une perte de poids et une meilleure santé cardiaque. Il peut également contenir des composés anticancéreux qui peuvent aider à se protéger contre plusieurs types de cancer.

Incorporez des navets ainsi que d’autres légumes crucifères à une alimentation équilibrée pour profiter des nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé de ce légume-racine nutritif.

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Maxime Beune Naturopathe

Rédigé par Maxime Beune

créateur de Mister Naturo
Naturopathe spécialisé dans les problématiques digestives de type hyperperméabilité, syndrome de l'intestin irritable, SIBO, MICI, RGO et prolifération de Candida albicans, auteur aux éditions Jouvence, chroniqueur webzine et conférencier, Maxime vous dévoile ses petits secrets de bien-être au naturel dans la joie et la bonne humeur.

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