C’est quoi l’alimentation consciente ?

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Manger en pleine conscience est le fait d’être présent en mangeant ou en buvant. Vous mangez probablement en travaillant, en regardant la télévision, en parlant au téléphone ou en effectuant un certain nombre de tâches tout au long de la journée. Vous ne remarquerez peut-être pas que vous avez mangé quelques bonbons, vous êtes servi une autre tasse de café ou avez terminé le petit-déjeuner de votre enfant, car manger est une seconde nature pour vous.

Si vous êtes en sécurité alimentaire, vous mangez plusieurs fois par jour. Vous pourriez vous sentir trop occupé ou trop stressé pour faire une pause pour manger, mais à quelle fréquence mangez-vous sans distraction ni interruption ? À quelle fréquence savourez-vous la nourriture et les boissons que vous consommez ? Il y a de fortes chances que vous mangiez en mode pilote automatique et que vous ne prêtiez aucune attention au goût, à la sensation et à l’impact des aliments sur votre corps et votre cerveau.

Manger en pleine conscience vous permet de vous arrêter, de ralentir et de vraiment faire attention.

Sommaire

Le lien entre la nourriture et le cerveau

Il existe d’innombrables études suggérant l’impact de la nourriture sur la santé mentale. De nombreux scientifiques ont fait référence au lien entre l’alimentation, la santé mentale et neurologique comme la connexion intestin-cerveau.

Les mêmes cellules embryonnaires qui ont fondé notre cerveau et notre système nerveux ont également fondé le système gastro-intestinal, et ces systèmes restent inextricablement liés par le nerf vague qui contrôle notre système « repos et digestion ».

Le rôle du microbiome intestinal ne peut pas être sous-estimé. La flore intestinale peut produire les mêmes neurotransmetteurs qui régissent l’humeur et la cognition que le cerveau, et lorsque le cerveau est suffisamment alimenté et équipé des bons nutriments, il peut remplir ses fonctions essentielles et exécutives et fonctionner de manière plus optimale.

Vous remarquerez peut-être que votre inflammation augmente après un repas hautement transformé ou que votre corps se sent plus énergique lorsque vous mangez plus de légumes. La corrélation entre la nourriture et la santé mentale est beaucoup plus profonde que beaucoup ne le pensent. Des études ont montré que le régime alimentaire, associé à l’exercice, peut en fait contrecarrer les troubles neurologiques et cognitifs, tels que l’épilepsie et la démence. Elle est également étroitement liée à l’anxiété, à la dépression et au sommeil.

Identifiez votre relation avec la nourriture

Certains régimes peuvent être plus bénéfiques pour votre santé mentale que d’autres, mais une alimentation consciente vous encourage à regarder au-delà des aliments que vous mangez et à vous concentrer sur la façon dont vous mangez. Vous mangez à votre comptoir de cuisine, tout en préparant les collations parascolaires de vos enfants ? Vous réchauffez les restes et les dévorez en parcourant vos fils d’actualités sur les réseaux sociaux ?

Lorsque vous commencez à pratiquer une alimentation consciente, il est important de reconnaître votre relation avec la nourriture. Que pensez-vous de la nourriture ? Mangez-vous quand vous êtes stressé ? Remplacez-vous les repas par des collations lorsque vous êtes occupé ? Le sucre vous rend-il anxieux ? Certains aliments vous aident-ils à vous concentrer ?

Poser ces questions peut être difficile, en particulier pour ceux qui souffrent ou ont vécu un trouble de l’alimentation, mais cela peut vous aider à établir des habitudes alimentaires plus saines qui, à leur tour, peuvent favoriser votre santé mentale et comportementale.

Homme qui pratique une alimentation consciente

Comment pratiquer une alimentation consciente

La vie peut aller vite et s’arrêter pour manger sans distraction ni interruption peut parfois sembler impossible, mais manger en pleine conscience ne doit pas prendre beaucoup de temps. Tout ce que vous avez à faire est de ralentir et de faire attention.

Voici quelques façons de pratiquer une alimentation consciente au quotidien :

  • Soyez conscient de l’activité. Suivez une seule bouchée du début à la fin, et faites attention aux bruits de coupe des aliments, à l’odeur lorsqu’elle monte jusqu’à vos narines, à la texture de la nourriture lorsqu’elle atteint votre bouche, aux saveurs qui changent. Soyez attentif lorsque vous mâchez et à la sensation lorsque vous avalez votre nourriture.
  • Reconnaissez les signaux de votre corps. Nous avons tous ressenti cette sensation de grognement profond dans notre estomac lorsque nous avons faim. C’est un signal. Les fringales sont aussi des signaux, mais elles ne signifient pas nécessairement que vous avez besoin de nourriture. Parfois, nous éprouvons des fringales lorsque nous nous sentons stressés ou anxieux, ce qui rejoint la notion d’alimentation émotionnelle. Lorsque vous commencez à manger en pleine conscience, notez ce que vous mangez et ce que vous ressentez avant, pendant et après.
  • Ralentissez votre alimentation pour que votre corps et votre cerveau puissent communiquer. Lorsque vous mangez rapidement, vous ne ressentez généralement pas la satiété aussi rapidement, ce qui peut entraîner une suralimentation . Dans le processus de ralentissement, vous laissez à votre corps et à votre cerveau le temps de communiquer.
  • Socialisez autour de la nourriture. Le fait de préparer et de partager des repas avec d’autres est une activité sociale qui a résisté à l’épreuve du temps, et nous savons que l’engagement social est un facteur essentiel de notre bien-être. Rejoindre un ami pour dîner ou cuisiner peut vous aider à adopter une alimentation plus consciente, tout en soutenant votre santé mentale.
  • Concentrez-vous sur les détails sensoriels. Avec chaque nouvel aliment, je vous suggère de prêter attention à un aspect sensoriel, tel que l’odeur d’une orange lorsque vous la décortiquez ou la vue des carottes brillantes.
  • Pratiquez la pleine conscience tout au long de votre journée. Si vous souhaitez travailler sur une alimentation consciente, cela vous aidera à incorporer la pleine conscience dans d’autres domaines de votre vie. Je vous suggère d’ajouter des affirmations à votre routine matinale, de pratiquer le yoga, de faire de l’exercice ou d’essayer la méditation guidée. La pleine conscience, sous quelque forme que ce soit, peut vous aider à rester ancré et présent.

 

Manger en pleine conscience n’est pas un régime. Le but de l’alimentation consciente n’est pas de perdre du poids ou de réduire les calories ; le but est d’améliorer votre relation avec la nourriture et l’expérience alimentaire globale.

Connaître l’impact négatif de certains aliments sur votre corps ne signifie pas que vous devez supprimer ces aliments de votre alimentation. Avec une alimentation consciente, vous pouvez apprendre à apprécier le goût et la sensation d’un seul cookie aux pépites de chocolat, par exemple, au lieu d’en manger une demi-douzaine sans vous en rendre compte.

En bref

La pratique de la pleine conscience a aidé des milliers de personnes à vivre plus intentionnellement et à développer les compétences nécessaires pour gérer la douleur chronique, les maladies, la dépression, les problèmes de sommeil et l’anxiété.

L’alimentation consciente est une pratique continue. Lorsque vous cuisinez votre prochain repas ou achetez des plats à emporter, faites attention à la nourriture, à son goût et à sa sensation. Vous n’avez pas nécessairement à vous asseoir à une table de cuisine et à manger sur une longue période de temps ; vous devez juste être prêt à vous concentrer sur l’expérience au fur et à mesure qu’elle se déroule.

En complément de cet article je vous invite à écouter l’épisode 12 « Manger en pleine conscience » du Podcast « Vivre votre meilleure vie ».

Maxime Beune Naturopathie psychologie positive pleine conscience

Rédigé par Maxime Beune

CRÉATEUR DE MISTER NATURO

Rédigé par Maxime Beune

CRÉATEUR DE MISTER NATURO

Naturopathe passionné par la psychologie positive et la pleine conscience, blogueur reconnu, auteur, chroniqueur webzine/presse écrite, Maxime rêve de permettre aux gens de vivre plus consciemment de manière simple, amusante et significative !

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